Mâncare de fasole verde

1. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se toacă, iar ceapa şi usturoiul se taie mărunt. Într-o crăticioară se pun la călit ceapa şi usturoiul. Când ceapa devine sticloasă, se adaugă carnea tocată şi se călesc împreună.

2. Vinul îndoit cu apă se toarnă peste carnea tocată, se amestecă şi se lasă să fiarbă înăbuşit 10 minute, amestecând din când în când.

3. Fasolea se trece printr-un jet de apă rece şi se răstoarnă peste carnea călită. Se condimentează cu sare şi piper şi se fierbe în continuare. După 15 minute se adaugă roşiile tăiate cubuleţe şi sucul de roşii.

4. Se mai lasă pe foc doar până când sosul începe să scadă şi se aromează cu pătrunjel verde.