Supă de legume

1. Se spală şi se curăţă toate legumele. Prazul se taie rondele, iar restul legumelor se taie cubuleţe.

2. Într-o oală de 3 l cu 1,5 l de apă rece se pun, morcovii şi ţelina. Se adaugă un praf de sare, se acoperă şi se lasă să fiarbă la foc potrivitaproximativ25deminute. Se spumează, apoi se adaugă firele de pătrunjel verde (doar spălate şi netocate), dovleceii şi după 5 minute roşiile curăţate de coajă, tăiate cubuleţe. Se adaugă pastele, se potriveşte la gust cu sare şi se mai lasă pe foc doar cât să fiarbă pastele.

3. Se scoate pătrunjel verde, se acoperă şi se mai lasă deoparte 10-15 minute, după care se poate servi.