Dovleac copt

1. Se încălzeşte cuptorul. Stafidele se spală cu apă călduţă, se curăţă, se usucă şi se stropesc cu rom. Dovleacul se curăţă de seminţe, se înţeapă cu furculiţa din loc în loc şi se presară la interior cu 3 linguri de zahăr şi scorţişoară. Se pune apoi într-o tavă rotundă, potrivit de mare, tapetată cu hârtie de copt.

2. Separat, într-un castron mai mare, se pasează brânza proaspătă cu restul de zahăr, zahărul vanilat şi coaja de lămâie. Se adaugă ouăle, telemeaua rasă, merele tăiate cubuleţe şi stafidele macerate în rom. Se amestecă uşor şi se toarnă în jumătatea de dovleac. Se coace în cuptorul bine încins, la foc potrivit, 60-70 minute.

3. Se taie felii şi se seveşte fierbinte sau rece.