Îngheţată de pepene galben

1. Se pun pe foc 500 ml apă în care se dizolvă zahărul. Se clocoteşte 5 minute şi se lasă să se răcească.

2. Pepenele galben se curăţă de coajă şi de seminţe, se taie cubuleţe şi se pasează. Se bate sau se mixează până se obţine un piure. Se adaugă siropul răcit amestecat cu zeama de lămâie şi zeama de portocale, apoi se pune într-un bol şi se lasă la congelator aproximativ 30 minute.

3. Se bate din nou îngheţata până se obţine o compoziţie cremoasă şi se pune din nou la congelator, 2-3 ore. Se serveşte în cupe de îngheţată şi se ornează cu felii de lămâie şi cuburi de pepene galben.