Îngheţată cu fructe de pădure

1. Brânza proaspătă se pasează şi amestecă cu zahărul, zahărul vanilat şi afinele. Se adaugă frişca bătută şi se amestecă uşor până se obţine o cremă omogenă. Se pune într-un vas metalic şi se congelează 3-4 ore.

2. Pentru sirop, jumătate din cantitatea de afine se pasează şi se pune într-un vas. Se adaugă apa, zahărul şi zahărul vanilat, se pune pe foc şi se fierbe câteva minute. Când se răceşte se amestecă cu restul de afine şi smântâna şi se păstrează la frigider, până când se serveşte îngheţata.

3. Îngheţata se taie cubuleţe şi se pune în cupe. Se stropeşte cu siropul de fructe şi se ornează cu frişcă şi fructe de pădure.