Salată de pui cu varză proaspătă

1. Varza albă şi cea roşie se taie fideluţă şi se pun într-un castron mai mare. Se dă cu un praf de sare, se amestecă uşor şi se lasă deoparte 5-10 minute să se înmoaie puţin.

2. Pastrama din piept de pui se taie cubuleţe, iar roşiile şi ardeiul gras se taie felii. Se pun în castronul cu varză tocată, apoi se adaugă măslinele şi caperele murate. Se potriveşte la gust cu sare şi piper, se acoperă şi se lasă la rece un sfert de oră.

3. Când se serveşte se stropeşte cu un sos făcut din oţet, o lingură cu apă rece, un praf de sare şi ulei.