Ştrudele cu varză

1. Se desfac foile de plăcintă din pachet şi se lasă la decongelat. Varza se curăţă, se spală şi se taie fideluţă. Se freacă cu sare, se lasă 10-15 minute, apoi se stoarce şi se căleşte în ulei cu ceapa tocată mărunt. Se lasă să fiarbă la foc mic, amestecând să nu se prindă de vas, până ce scade toată apa. Se condimentează după gust cu piper, se adaugă mărarul tocat mărunt şi se lasă să se răcească.

2. Se întind foile, se ung cu unt şi se presară compoziţia de varză. Se rulează şi se aşază într-o tavă unsă cu unt sau ulei. Se coc în cuptorul bine încins, la foc iute 30-40 minute. După 15 minute, focul se reduce la potrivit.

3. Se lasă să se răcească, se taie cu un cuţit foarte bine ascuţit şi se servesc la aperitiv.