Şniţele cu mere

1. Merele se spală, se curăţă şi se taie rondele, groase de aproximativ 1 cm. Ouăle se bat cu făina, un praf de sare, boiaua de ardei şi caşcavalul ras.

2. Pe rondelele de mere se aşază feliile de caşcaval şi muşchiul file. Se prind cu scobitori în două sau trei locuri, apoi se dau prin compoziţia de ou şi se prăjesc în ulei încins. Se lasă doar câteva minute pe fiecare parte, apoi se scot scobitorile şi se pun la scurs pe un platou cu hârtie absorbantă.

3. Se servesc cu legume de sezon şi salate se sezon.