Colţunaşi cu morcovi şi gem de caise

1. Morcovii se curăţă, se spală şi se dau pe răzătoarea mică. Făina se amestecă cu praful de copt, apoi cu untul tăiat cubuleţe şi morcovul ras. Se frământă până se obţine un aluat omogen, se acoperă cu folie transparentă şi se lasă la rece 15-20 minute.

2. Se întinde aluatul într-o foaie groasă de 4-5 mm, din care se taie rondele cu diametrul de 7-8 cm. Se pune câte o linguriţă de gem pe fiecare bucată de aluat, apoi se pliază şi se presează pe margini să nu se desfacă. Se aşază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se ung cu ou, apoi se coc în cuptorul încins, aproximativ 20 minute.

3. Se pudrează cu zahăr, se lasă să se răcească şi se pot servi.