Plăcintă cu dovleac

1. Dovleacul se dă pe răzătoarea mare, apoi se pune într-o cratiţă şi se căleşte cu 2 linguri de zahăr, în puţină margarină. Se ţine pe foc, amestecând continuu, până scade tot siropul, apoi se lasă să se răcească.

2. Margarina se freacă cu zahărul pudră şi zahărul vanilat. Se adaugă gemul de caise şi se amestecă până se omogenizează, apoi dovleacul aromat cu scorţişoară, praful de copt stins cu zeama de lămâie, făina, fructele confiate tăiate cubuleţe şi stafidele macerate în rom.

3. Se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi se coace, la foc potrivit, 40-50 minute.

4. Când se răceşte, se pudrează cu zahăr şi se ornează cu fructe confiate.