Italiana - Pagina 21 din 22

Paste gratinate

Aceste paste gratinate se fac repede și sunt foarte gustoase. Pentru început, se pun pastele să fiarbă, în apă cu sare şi câteva picături de ulei. După ce au fiert, se scot din apă şi se trec prin 2-3 jeturi de apă rece. Se lasă să se scurgă în sită. Se topeşte untul şi se […]

citeste mai mult

Pizza cu blat crocant

Se cerne făina într-un bol, se adaugă drojdia stinsă în 2 linguri de lapte dulce şi călduţ, sarea, uleiul, apa minerală şi iaurtul. Se frământă bine şi se obţine un aluat elastic, apoi se lasă să crească lângă o sursă de căldură, acoperit cu un şervet de bucătărie. Separat, se pregătesc ingredientele pentru pizza, se […]

citeste mai mult

Cannelloni de primăvară

Telemeaua de vacă, urda, smântâna, brânza de vaci, ouăle şi mărarul se pasează cu blenderul. Se topeşte untul, se adaugă făina cernută şi laptele călduţ şi se condimentează cu un praf de sare şi un praf de nucşoară. Se umplu cannelloni cu crema de brânză şi se tapetează o tavă cu unt din abundenţă. Se […]

citeste mai mult

Bruschete cu legume

Se taie bagheta felii potrivite, se ung feliile cu unt, se presară usturoi pisat pe deasupra şi se bagă în cuptorul încins. Se spală gogoşarii şi ardeii, se taie felii potrivite şi se pun să se călească în uleiul de măsline. Ceapa se taie bucăţi cât mai mari şi se pune într-o tavă alături de […]

citeste mai mult

Salată de paste cu peşte

Se pun pastele să fiarbă în apă cu sare şi o linguriţă de ulei, conform indicaţiilor de pe ambalaj. După ce au fiert, se scot din oală şi se lasă câteva minute în apă rece, apoi se pun în sită. Separat, se spală fileul de cod, se şterge cu un prosop absorbant şi după ce […]

citeste mai mult

Sufleu de paste

Se pun pastele farfalle la fiert în apă cu puţină sare şi se lasă 5-10 minute. Între timp, se spală şi se curăţă legumele. Morcovii se taie rondele, cartofii felii, iar ardeiul gras feliuţe. După aceea, se pun la fiert în apă cu puţină sare, în jur de 10 minute. Se scot pastele farfalle într-o […]

citeste mai mult

Lasagna cu pui și ciuperci

Se spală și se curăță pieptul de pui. Se lasă la scurs, se taie cubulețe și se călește în tigaie cu 2 lingurițe de ulei de măsline. Când s-a rumenit, se presară boiaua, se adaugă o linguriță de cimbru și se adaugă apă, până se acoperă carnea. Se lasă la fiert, până se înmoaie carnea. […]

citeste mai mult

Cannelloni umplute cu urdă și spanac

Cannelloni se fierb în apă cu sare pentru patru minute, cu mare atenţie să nu se lipească de oală. Se scot și se pun la scurs. Trebuie să fie elastici, dar să nu se rupă. Se rumenește kaizerul (jambonul) tăiat fâșii și se scoate din tigaie. În grăsimea rămasă, se călește ceapa până se înmoaie […]

citeste mai mult

Carbonara cu bacon afumat

Se pun pastele să fiarbă în apă cu sare conform instrucţiunilor de pe pachet. După ce au fiert, se scot în sită şi se trec prin câteva jeturi de apă rece ca să nu se lipească între ele. Separat, se topeşte untul într-o crăticioară, se adaugă smântâna şi se condimentează cu sare şi piper, în […]

citeste mai mult

Lasagna cu urdă

Se curăţă ceapa, se toacă mărunt, se căleşte în uleiul încins până devine sticloasă şi se adaugă carnea tocată, apoi se condimentează cu sare, piper, cimbru şi busuioc. Se stropeşte cu apă călduţă şi se amestecă continuu, să nu se lipească. După ce s-a călit carnea, se lasă sa se răcească la temperatura camerei şi […]

citeste mai mult