Fasolea verde si sfecla rosie, doua legume excelente pentru sanatate

Doua legume pe care le gasesti la orice taraba, mai ales toamna, sunt foarte benefice pentru sanatate. 

✽ Fasolea verde

Este cunoscuta si drept „carnea saracului”. Si asta pentru ca este foarte bogata in proteine. Contine substante cu efect antiinflamator si antioxidant, are actiune depurativa si antitoxica. Este bogata in minerale si vitamine si, mai ales, este o sursa excelenta de fier. Le este recomandata diabeticilor, aceasta impiedicand asimilarea zaharurilor.

✽ Sfecla rosie

Este usor de digerat si bogata in apa si fibre. Usureaza eliminarea grasimilor si stimuleaza activitatea sistemului nervos. Este un depozit natural de vitamine si de microelemente care nu se distrug prin fierbere. Favorizeaza cresterea nivelului de hemoglobina din sange, combatand anemia. Previne leucemia, cancerul pulmonar, colorectal. Regleaza tensiunea arteriala si asigura buna functionare a inimii.

Citește și următorul articol:

ABC-ul din bucatarie: À la diable, Bèchamel, Chiffonnade, Mijota