Supe/Ciorbe - Pagina 37 din 48

Supă-cremă cu inimioare

1. Se curăţă legumele, se spală şi se pun să fiarbă întregi, într-o oală cu apă, sare şi puţin ulei. Se acoperă oala cu un capac şi se lasă să fiarbă la foc mic. 2. Se verifică dacă s-au fiert morcovii şi ţelina, se scot din supă şi se taie în formă de inimioare. Când […]

citeste mai mult

Supă cremă de roşii

1. Toate legumele şi zarzavaturile se curăţă, se spală, se pun în oală, se acoperă cu apă, se pune puţină sare şi se lasă să fiarbă la foc potrivit, acoperite cu un capac. 2. După ce au fiert morcovii, se scot cu o spumieră într-un bol, se alege ceapa şi se aruncă, iar restul legumelor […]

citeste mai mult

Ciorbă cu ciolan afumat

1. Puneţi ciolanul de seara în apă călduţă ca să fiarbă mai uşor şi să elimine gustul de afumătură. 2. A doua zi puneţi-l să fiarbă într-o oală cu apă. Se ia spuma şi se pun zarzavaturile curăţate şi întregi ca la supă. Se acoperă şi se lasă să fiarbă încercându- se din când în […]

citeste mai mult

Supă cremă de dovleac

1. Se taie dovlecii pe mijloc şi se curăţă de miez şi seminţe. Miezul se taie bucăţi şi se pune să fiarbă într-o oală cu apă şi sare. 2. Se curăţă şi celelalte rădăcinoase şi se pun la fiert împreună cu dovleacul. 3. După ce s-au fiert, ceapa se aruncă, iar celelalte legume se scot […]

citeste mai mult

Supă cu găluşti

1. Se curăţă toate rădăcinoasele şi zarzavaturile, se spală şi se pun la fiert în apă cu sare. 2. Pentru găluşti, se pune brânza într-un bol şi se amestecă cu oul bătut cu sare şi cu grişul până se formează o compoziţie uşor de modelat. 3. După ce s-au fiert zarzavaturile, se scot din supă […]

citeste mai mult

Ciorbă de pui cu smântână

1. Se spală pieptul de pui şi se pune la fiert într-o oală de 3 litri cu apă şi puţină sare. 2. Separat se curăţă şi se spală zarzavaturile, se taie bucăţi şi se pun la fiert împreună cu pieptul de pui. Se acoperă oala şi se lasă să fiarbă la foc mic. 3. După […]

citeste mai mult

Supă cremă de roşii

1. Toate legumele şi zarzavaturile se curăţă şi se spală, se taie în jumătăţi şi se pun în oala de supă. Aceasta ar fi bine să fie de aproximativ 4 l, deoarece zeama trebuie să scadă la jumătate în timpul fierberii. Se pun toate să fiarbă în acelaşi timp cu sarea şi uleiul, iar oala […]

citeste mai mult

Ciorbiţă de legume

1. Se spală carnea de vită în 2-3 ape şi se pune la fiert într-o oală de 3-4 litri. Când începe să fiarbă, se ia spuma, căci altfel îşi schimbă culoarea. 2. Se pregătesc toate zarzavaturile, se curăţă, se spală şi se pun la fiert întregi ca la supă. Se lasă să fiarbă până când […]

citeste mai mult

Ciorbă ţărănească cu borş

1. Se spală rasolul de vită în 2- 3 ape şi se pune la fiert. Când începe să fiarbă, trebuie să fiţi atente să luaţi spuma, căci altfel se tulbură zeama şi are un aspect neplăcut. După ce aţi luat spuma, se pun zarzavaturile curăţate şi spălate, de preferat întregi, ca la supă. 2. Când […]

citeste mai mult

Ciorbiţă de potroace cu leuştean

1. Se spală puiul, se taie bucăţi şi se pune la fiert într-o oală de 4 l cu puţină sare. Este bine ca atunci când începe să apară spuma, să se aleagă, altfel zeama se va tulbura. 2. După ce se ia spuma şi zeama este limpede, se pun zarzavaturile întregi şi se fierb până […]

citeste mai mult