Salată de quinoa

Învaţă să prepari o salată de quinoa delicioasă.

Mod de preparare:

1. Într-un vas mare cu apa clocotita cu sare se pun la fiert boabele de quinoa. Se lasa 15 minute, timp în care boabele îsi vor mari volumul de patru ori. Apoi, odata fierte, boabele se trec sub un jet de apa rece si se lasa la scurs într-o strecuratoare.

2. Cât timp fierb boabele, într-o tigaie cu o lingura de ulei se soteaza ceapa tocata, vânata si dovlecelul taiate cubuleţe. Se presara cu puţina sare si nu se ţin mai mult de 10 minute. Se scot pe servete de hârtie.

3. Ardeiul se taie fâsii care se amesteca alaturi de quinoa si legume. Se pun si frunzuliţe de menta tocate si se asezoneaza cu sucul de lamâie si uleiul ramas.