Alb ca neaua

1. Ţelina se curăţă, se taie cuburi mari şi se fierbe bine, cam o oră, la foc mic. Se scoate şi se lasă la scurs. Se stropeşte cu puţină zeamă de lămâie.

2. Hreanul se dă pe răzătoarea mică sau prin blender, ceapa verde şi mărarul se toacă mărunt. Ţelina se pasează bine, până se obţine un piure.

3. Se amestecă toate, se adaugă 2 linguri ulei de măsline, 2 linguri de zeamă de lămâie, sare după gust.

4. Se poate păstra la frigider timp îndelungat, în recipiente închise.