Aperitive cu ciuperci

1. Se taie ciupercile felii subţiri şi se stropesc cu zeamă de lămâie pe deasupra.

2. Separat, se pune untul în tigaie şi se topeşte, apoi se adaugă ciupercile şi ceapa tocată mărunt şi se călesc câteva minute. După ce s-au înmuiat, se pune făina cernută şi se amestecă la foc mic, iar la sfârşit se adaugă laptele cald. După ce a căpătat consistenţa unei ciulamale, se presară mărarul şi pătrunjelul şi se dă la rece.

3. Se întinde aluatul franţuzesc şi se taie cu un pahar sub formă de bănuţi, care se ung cu ou şi boia. Se aşază în tavă şi se bagă în cuptorul încins.

4. După ce s-au copt, se lasă să se răcească la temperatura camerei şi se umplu cu crema de ciuperci.