Ardei sârbeşti

1. Se curăţă ardeii de seminţe, se spală şi se pun să se scurgă, pe un prosop absorbant de bucătărie.

2. Separat, se pune carnea tocată într-un bol şi se amestecă cu ceapa tocată mărunt, cu orezul spălat, morcovul ras, verdeaţa tocată, oul şi se condimentează cu sare, piper şi boia, după gust.

3. Compoziţia se amestecă cu o lingură de lemn câteva minute, până capătă consistenţa unei paste de carne. Se umplu ardeii cu această compoziţie şi se aranjează într-o cratiţă unsă cu ulei.

4. Ardeii se fierb în sucul de roşii, iar după câteva clocote se bagă la cuptor să se rumenească. Se servesc ornaţi cu smântână sau cu iaurt.