Bezeaua cu fructe şi ciocolată nu este uşor de făcut, dar merită tot efortul. Iată o reţetă uşor de urmat!
1. Pentru bezea, apa si zaharul se pun pe foc pentru a le transforma în sirop si, în paralel, se bat albusurile spuma.
2. Când albusurile s-au semitransformat în spuma, se micsoreaza viteza mixerului, se toarna siropul fierbinte continuând baterea la viteza mare timp de 5 minute, dupa care se reduce din nou viteza si se continua baterea pâna la completa racire.
3. Apoi, în tava mare de aragaz tapetata cu hârtie se pun mici cantitaţi de spuma, se întind usor si se lasa la cuptor pentru doua ore.
4. Pentru servit, frişca se bate si, când este spuma, se adauga fructele marunţite separat. Se pune frisca pe bezelele racite, se stropesc cu sos de ciocolata si se aduc la masa cu fructe.