Borş de macrou

Borşul pescăresc este un deliciu provenit de la pescarii care pleacă să prindă peştele cu noaptea-n cap. Uite cum poţi prepara şi tu un deliciu de borş de macrou, la tine acasă!

1. Pestele se spala si se taie bucaţi nu mai late de doua degete.

2. Ardeiul se taie fâsii, iar morcovul si radacina de patrunjel se trec prin razatoare. Se pun la fiert legumele cu 1,5 litri de apa si sare.

3. Între timp, se da borsul într-un clocot si se toarna în oala alaturi de legume. Se adauga pestele si rosiile, se potriveste de gust cu sare si piper si se lasa la fiert înca 10 minute. Pentru ca macroul este gras, nu se adauga ulei.

4. Se stinge focul, se presara patrunjelul si se aduce borsul la masa.