1. Se spală merele, se înlătură cotorul şi sâmburii, apoi se taie rondele. Se topeşte untul într-o tigaie, se adaugă ceapa, sarea şi piperul. Se căleşte până se rumeneşte bine.
2. Separat, se topeşte untul cu zahărul, până când se caramelizează. Se toarnă acest sos peste mere.
3. Cârnaţii se prăjesc în untură, apoi se servesc alături de ceapa călită şi merele în sos caramel.