Brânzoaice cu chimen

1. Se încălzeşte cuptorul. Aluatul se desface şi se lasă la decongelat. Ouăle se bat şi se amestecă cu brânza proaspătă de vaci, iaurtul, telemeaua rasă, chimenul şi arpagicul.

2. Se taie aluatul în pătrate de 10-12 cm şi se pun în formele de tarte unse cu unt. Se umplu cu compoziţia de brânză, apoi se întorc colţurile aluatului spre interior şi se ung cu gălbenuş de ou.

3. Se coc în cuptorul foarte bine încins, 30-35 minute. După 20 minute focul se reduce la mijlociu, iar cuptorul nu se deschide primul sfert de oră.