- Dovleceii se curăță, se spală, se taie pe lung, jumătăți și se scobesc de semințe.
- Carnea se toacă de 2-3 prin mașina de tocat. Cepele se curăță, se spală și toacă mărunt, la fel și verdețurile, și cățeii de usturoi. Roșiile se opăresc și se curăță de pielițe, apoi se toacă mărunt. Se amestecă bine carnea cu verdeața, ceapa, roșiile, tarhonul și usturoiul. Se adaugă 4 linguri de ulei de măsline și se omogenizează compoziția.
- Într-o tavă, se pun 2 linguri de ulei, se așază jumătățile de dovlecei umplute în mod egal cu compoziție din carne. Se stropesc cu restul de ulei și se bagă în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit, cam 40 de minute, până se înmoaie dovleceii. Se servesc calzi.
Bărcuțe din dovlecei
120 minute
Usor