Brioşele nu trebuie să fie neapărat dulci ori servite ca desert, ci poţi pregăti brioşe ca aperitiv sau mic dejun, găseşti aici cea mai uşoară reţetă:
1. Spanacul se curăţă şi se opăreşte 5 minute în apă clocotită. Se scurge şi se toacă.
2. Într-un vas, se bat ouăle cu iaurt şi ulei, se adaugă făina, praful de copt, spanacul şi brânza rasă sau tăiată cubuleţe. Se pun şi frunzuliţele de rozmarin tăiate mărunt şi se amestecă uşor.
3. Formele de brioşe se ung cu puţin ulei sau unt topit, se toarnă aluatul pe 3/4 şi se coc aproximativ 25 de minute.
4. După ce s-au rumenit, se lasă brioşele în formă aproximativ 10 minute după ce s-au copt şi apoi se scot.