Brioşe cu ciocolată

1. Ciocolata rasă, untul, zahărul şi zahărul vanilat se pun deasupra unui vas cu apă caldă şi se amestecă până se topeşte tot zahărul şi se obţine o cremă omogenă. Se lasă apoi să se răcească.

2. Se adaugă gălbenuşurile, smântâna, coniacul, făina amestecată cu cacaua şi praful de copt şi albuşurile bătute spumă. Se amestecă uşor şi se toarnă în formele de brioşe. Se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, 20-25 minute.

3. Când se răcesc, se ornează cu glazură de ciocolată albă, câteva fire de ciocolată rasă şi zahăr pudră.

4. Pentru glazura de ciocolată albă se amestecă ciocolata rasă cu untul la cald, până se obţine o cremă omogenă care se poate turna.