Brioşe cu morcovi şi ciocolată

1. Morcovii se curăţă, se spală şi se dau pe răzătoarea mică. Se pun într-o tigaie încinsă cu o lingură de unt şi se călesc uşor. Se lasă să se răcească şi se amestecă cu zahărul frecat cu gălbenuşurile, făina cernută cu praful de copt, cacaua şi albuşurile bătute spumă. Dacă aluatul este prea tare se adaugă câte puţin lapte. Aluatul trebuie să fie suficient de moale, să curgă din lingură.

2. Se toarnă aluatul în formele unse cu unt. Se umplu numai trei sferturi (pentru a avea loc de crescut) şi se coc în cuptorul încins, la foc potrivit, aproximativ 30 minute.

3. Pentru glazură, se topeşte ciocolata rasă în unt şi se toarnă pe brioşe. Se ornează cu gem, nucă de cocos şi bomboane.