Budincă de cartofi

1. Se spală cartofii şi se pun să fiarbă în apă cu sare. După ce s-au fiert, se scurg bine de apă şi se lasă să se răcească.

2. După s-au răcit, se curăţă de coajă şi se împart în două. Jumătate se pasează şi cealaltă jumătate se taie felii subţiri.

3. Se unge o formă cu margarină şi se aşază primul strat de cartofi tăiaţi felii. Separat, într-un bol, se pasează ceilalţi cartofi şi se fac piure.

4. Piureul obţinut se amestecă cu margarina, seminţele de chimen şi se amestecă cu brânza de post sau caşcavalul. Se întinde crema de cartofi şi se acoperă cu alt strat de felii de cartofi. Se bagă în cuptor şi se serveşte caldă, ornată cu verdeaţă.