1. Ceapa se taie solzişori şi se căleşte în unt. Se adaugă ciupercile bine spălate şi tăiate felii, sare şi piper şi se înăbuşă la foc mic până dispare toată apa din tigaie. Se răs- toarnă într-un castron mai mare şi se lasă deoparte să se răcească.
2. Se adaugă miezul de franzelă înmuiat în lapte, baconul tăiat cubuleţe, ouăle bătute cu făina şi caşcavalul ras, smântâna, mărarul şi pătrunjelul tocate mărunt, sare şi piper.
3. Se răstoarnă într-o tavă tapetată cu hârtie pergament şi se coace în cuptorul bine încins, la foc potrivit, 35-40 minute. Se serveşte fierbinte.