1. Se bate frişca cu zahărul pudră şi cu mierea. Se pune trei sferturi din cantitatea de zmeură într-un vas, care se umezeşte cu puţină apă rece ca să nu se lipească. Apoi se toarnă sosul de fructe şi frişca. Amestecul se omogenizează împreună cu pliculeţul de gelatină, ce trebuie preparat dup instrucţiunile de pe ambalaj.
2. Compoziţia obţinută se pune în forme şi se dă la frigider 2 ore.
3. După ce şarlota se încheagă, se scoate din formă şi se pune pe farfurie.
4. Se ornează cu feliuţe de căpşuni şi cu zmeură.