Cartofi copţi cu rozmarin

1. Se spală cartofii în câteva ape şi se pun la fiert în apă cu sare. Se fierb la foc mic şi acoperiţi cu un capac.

2. După ce au fiert, se scot din apă, se înţeapă cu o furculiţă ascuţită sau cu un cuţit şi se aranjează într-o tavă unsă cu ulei de măsline.

3. Se curăţă usturoiul, se zdrobeşte şi se prepară mujdeiul din usturoi, sare şi ulei, se freacă la fel ca o maioneză şi, din când în când, se mai adaugă apă minerală. Mujdeiul de usturoi se toarnă peste cartofi şi se bagă în cuptor.

4. Cât timp se coc cartofii, se spală câteva crenguţe de rozmarin şi se presară pe cartofi. Se mai lasă câteva minute să-şi lase aroma şi se servesc cu diferite salate de vară sau cu acritură.