Cartofi la cuptor

1. Cartofii se spală şi se fierb în coajă, jumătate de oră, în apă cu sare. Între timp, costiţa se taie felii şi se căleşte în ulei. Se adaugă ceapa tocată mărunt şi se condimentează după gust cu sare, piper şi nucşoară.

2. Cartofii fierţi şi răciţi se curăţă de coajă şi se taie în felii groase de 1 cm. Într-o tavă unsă cu puţin unt, se pune un strat de cartofi, apoi se adaugă costiţa şi jumătate din brânză. Se pune şi celălalt strat de cartofi, restul de brânză şi unt.

3. Se bat ouăle spumă, se adaugă smântâna, se condimentează după gust şi se toarnă peste cartofi. Se pune la cuptor 15 – 20 minute, până se rumeneşte, apoi se ornează cu verdeaţă.