Cartofi umpluţi

1. Cartofii se spală bine şi se fierb în coajă, în apă cu sare 20 – 25 minute. Ceapa se curăţă, se spală, se toacă mărunt şi se dă cu un praf de sare. Smântâna se amestecă cu caşcavalul ras şi ceapa tocată. Se condimentează după gust cu sare.

2. Cartofii fierţi se curăţă de coajă când încă mai sunt calzi, apoi se taie în două, se scobesc puţin cu o linguriţă şi se umplu cu compoziţia de brânză. Se pun într-o tavă tapetată cu ulei şi se ung cu unt. Se presară cu sare grunjoasă şi se pun în cuptorul încins 10 – 15 minute.