Castraveciori bulgăreşti

1. Castraveţii se aranjează cât mai bine şi mai frumos în borcan, împreună cu ardeiul tocat rondele, ceapa şi restul ingredientelor. Se toarnă deasupra oţetul şi se completează cu apă, până la umplerea borcanului.

2. După ce se închide ermetic, se răstoarnă borcanul de câteva ori, să se amestece bine condimentele cu apa şi oţetul. Dacă nivelul lichidului din borcan a scăzut, se desface borcanul şi se mai completează cu oţet îndoit cu apă.

3. Se fierbe la baie de aburi timp de 5 minute. Se scoate de la fiert în prosoape groase şi se lasă într-o încăpere uscată să se răcească în voie. Abia apoi se pune în cămară.