1. Pentru început se curăţă ceapa de foile subţiri şi se spală, iar după aceea se desface miezul cu grijă, astfel încât să rămână gol pentru umplutură.
2. Separat, se prepară carnea pentru umplutură. Se căleşte în puţin ulei şi se fierbe turnând din când în când câte un strop de apă caldă. După ce s-a fiert, se potriveşte cu sare şi piper după gust iar la sfârşit se adaugă şi verdeaţa.
3. În fiecare ceapă se pune puţin unt şi apoi umplutura de carne. Se aşază în tava unsă cu ulei, iar pe deasupra se presară cimbru uscat, se stropesc cu 5-6 linguri de vin demidulce şi se bagă la cuptor.
4. După ce s-au rumenit, se scot din cuptor şi se servesc calde cu smântână.