Chiftele

Ce repede se terminau chiftelele atunci când le făcea mama la masa cu familia! Mereu o rugam să ne facă mai multe chiftele, ca să ne putem bucura de mai multe. Iată o reţetă bună pentru chiftele:

1. Se pune pâinea fără coajă în lapte cald să se înmoaie şi apoi se presează şi se pune într-un castron mare.

2. Se adaugă carnea, gălbenuşurile, ceapa tocată mărunt sau trecută prin răzătoare, pătrunjelul, sare, piper şi nucşoara. Se amestecă bine.

3. Cu palmele umezite se fac chiftele care se trec prin făină, se aplatizează şi se prăjesc în ulei încins. Se scot pe şervete de hârtie care să absoarbă excesul de ulei. Se pot consuma atât calde, cât şi reci.