Chifteluţe de legume dietetice, gustoase, după o reţetă foarte simplă.
1. Se curăţă şi se spală ceapa şi dovleceii. Se rad dovleceii pe răzătoarea mică şi se storc bine de suc.
2. Ceapa se toacă mărunt şi se amestecă bine cu dovleceii, cu usturoiul măcinat, verdeaţa tocată mărunt şi pesmetul.
3. Se adaugă ouăle, sare şi piper, după gust, şi se amestecă bine. Se obţine o compoziţie tare.
4. Se pregătesc chiftelele, se trec prin mălai şi se prăjesc în uleiul uşor încins. Se servesc ornate cu mărar proaspăt tocat mărunt.