1. Ceapa, morcovul şi cartoful se curăţă, se spală şi se fierb în apă cu sare. Carnea se spală, se curăţă de pieliţe şi se trece de două ori prin maşina de tocat. Se amestecă cu legumele fierte şi rase, cu oul bătut, pătrunjelul verde şi un praf de sare.
2. Se formează chifteluţele, care se trec prin făină şi se prăjesc în ulei încins, la foc potrivit. Se lasă la scurs pe o hârtie absorbantă.
3. Se servesc cu feliuţe de roşii, castraveţi şi ridichi, cât mai frumos aranjate, pe gustul copiilor.