- Legumele se curăță, se spală și se taie în funcţie de preferinţe. Roșiile se curăță de pielițe și de semințe și se toacă. Peștele se spală și se taie cuburi.
- Într-o oală, se pun la fiert cepele, usturoiul, ardeii iuți, vinul și apa. Se lasă cam 15 minute. Când s-a înmuiat ceapa, se adaugă legumele și roșiile și se lasă să mai dea un clocot. Se adaugă și peștele, se acoperă vasul și se lasă la foc potrivit încă 10 minute.
- La final, se pune oțetul, untul și verdeața, sare și piper, după gust.
Ciorbă picantă de pește
Usor