1. Pentru început, se pun pastele să fiarbă, într-o oală cu apă, puţin ulei şi un praf de sare. După ce au fiert, se scot şi se lasă câteva minute în apă rece, apoi se scot într-o sită să se scurgă.
2. Separat, se spală zarzavaturile, se curăţă, se taie cubuleţe sau rondele şi se pun să fiarbă în altă oală cu apă, cu sare şi cu 1-2 linguriţe de ulei.
3. Cât timp fierb zarzavaturile, se opăresc roşiile, se decojesc şi se zdrobesc cu blenderul. După ce s-au fiert, se pun roşiile zdrobite şi pastele făinoase.
4. Se mai lasă să dea în câteva clocote, se potriveşte ciorba cu sare şi piper şi se ornează cu pătrunjel şi ţelină, tocate mărunt.