Ciorbă de roşii cu ţelină

1. Morcovii, ţelina, păstârnacul şi ceapa se curăţă, se taie bucăţi potrivite, se spală şi se pun să fiarbă într-o oală cu apă şi puţină sare.

2. Oala se acoperă cu un capac. După ce au fiert, se scot toate legumele. Ceapa se aruncă, iar morcovii şi păstârnacul se zdrobesc cu blenderul.

3. Sucul de roşii sau roşiile se amestecă cu piureul de morcovi şi se pun la fiert. Se mai dau în 2-3 clocote şi se pun câteva picături de ulei.

4. Ţelina fiartă se taie bucăţi potrivite şi se pune în oală. Se ornează cu frunze de ţelină, pătrunjel verde tocate mărunt şi, pentru un aspect apetisant, se pun pe deasupra şi câteva feliuţe de ardei roşu sau gogoşar.