Ciorbiţă deasă ţărănească

1. Se curăţă legumele, se spală şi se taie cubuleţe. Toate se pun să se călească în 2-3 linguri de ulei de măsline şi se adaugă un litru de apă clocotită. Oala se acoperă şi se lasă să fiarbă 30 de minute.

2. Se curăţă ştevia, se spală, se pune în oală cu sucul de roşii şi se lasă să fiarbă la foc mic.

3. Cu 10 minute înainte să fie luată oala de pe foc, se adaugă în ciorbă borş.

4. Ciorbiţa se serveşte ornată cu pătrunjel şi leuştean verde tocate mărunt şi pâine caldă sau mămăliguţă.