Ciuperci cu sos de smântână şi paste

1. Se fierb pastele în apă cu sare, atât timp cât este indicat pe ambalaj. Se trec apoi printr-un jet de apă rece şi se lasă la scurs.

2. Ciupercile se spală şi se taie felii. Se înăbuşă într-o tigaie încinsă cu unt şi se condimentează cu sare şi piper. Se adaugă morcovii tăiaţi cubuleţe şi se amestecă din când în când, până dispare tot sosul din tigaie.

3. Separat, într-o tigaie încinsă cu unt se căleşte uşor făina. Se stinge cu supă de legume şi se amestecă energic să nu se facă cocoloaşe. Se lasă focul mic şi se adaugă smântâna, apoi ciupercile, morcovii şi verdeaţa uscată. Se lasă să fiarbă aproximativ 10 minute, amestecând din când în când.

4. Se potriveşte la gust cu sare şi piper şi se servesc cu paste.