Clementine aromate

1. Într-o oală cu fundul gros se topeşte zahărul şi se ţine pe foc până când siropul se caramelizează puţin. Se ia de pe foc şi cu prudenţă se adaugă 300 ml apă fierbinte, pentru ca reacţia să nu fie prea violentă. Se fierbe în continuare până se dizolvă toţi grunjii de zahăr, apoi se adaugă coaja de lămâie, scorţişoara, cuişoarele şi steluţele aromate.

2. Clementinele se spală, se curăţă de coajă şi se taie în 4 – 5 felii transversale. Se prind pe câte o scobitoare şi se cufundă în siropul aromat. Se lasă la rece 4 ore, apoi se pot servi.