Compot de caise

1. Într-o oală de 3-4 l, se pun pe foc apa şi zahărul. Se amestecă să se dizolve zahărul şi se lasă să fiarbă până ce se leagă puţin, ca un sirop.

2. Între timp, caisele se spală, se curăţă de sâmburi şi se taie în jumătăţi. Se pun în siropul făcut şi se lasă să fiarbă la foc mic, până ce se înmoaie puţin. Se potriveşte la gust cu zeama de lămâie, se acoperă şi se lasă să se răcească, apoi se păstrează la frigider 1-2 ore.

3. Se pune în cupe transparente şi se ornează cu câteva fructe proaspete, puţin acrişoare.