Conserve: Jeleu de mere şi ardei

► Ardeiul se spală, se taie pe lungime, se scot seminţele şi cotorul şi se toacă foarte mărunt.
► Sucul de mere se amestecă cu zahărul gelifiant şi se lasă la foc mic, cca 4 minute, până când compoziţia se transformă într-un jeleu. Se încorporează sucul de lămâie, boiaua de ardei iute şi ardeiul tocat, se amestecă şi se ia de pe foc.
► Se toarnă în borcane, se închid ermetic, se lasă cu susul în jos cca 10 minute, se întorc şi se lasă să se răcească complet.