Copănele cu susan

1. Se spală copănelele, se lasă să se scurgă pe un prosop absorbant de bucătărie, iar apoi se condimentează cu sare şi piper şi se trec prin susan.

2. Se pune uleiul să se încingă la foc potrivit într-o cratiţă, iar apoi se pun copănelele să se prăjească.

3. Se lasă 5-6 minute pe o parte şi 5-6 minute pe cealaltă, până se rumenesc. După ce s-au rumenit, se scot pe un prosop absorbant şi se lasă să se scurgă.

4. Se spală salata, se scurge de apă şi se aşază pe un platou. Se curăţă şi prazul şi se taie rondele subţiri. Peste salată se aşază copănelele şi se ornează de jur împrejur cu rondelele de praz.