Cornuleţe pufoase cu nuci

1. Făina se amestecă cu drojdia, laptele, sarea şi uleiul şi se face un aluat omogen care se lasă la dospit o jumătate de oră. Coca se frământă şi se împarte apoi în patru părţi egale, se fac pâinişoare rotunde, se presară cu făină şi se lasă iar la dospit o jumătate de oră.

2. Se întind patru foi de aluat de formă dreptunghiu­lară care se taie în fâşii late de o palmă. Fiecare fâşie se taie apoi în triunghiuri cu vârf ascuţit.

3. Miezul nucilor se pisează uşor şi se amestecă cu gemul de caise. Se pune câte o linguriţă de gem la mijlocul fiecărui triunghi şi se rulează spre vârf. Cornuleţele se ung cu un amestec din două linguri de smântână şi un ou. Se presară cu zahăr brun şi se dau la copt într-o tavă unsă cu unt, la 185 de grade Celsius.