Coroniţă cu migdale

1. Se freacă untul până devine cremos şi se amestecă bine cu smântâna şi coaja de lămâie. Apoi se adaugă făina în ploaie şi se pregăteşte un aluat moale, care se lasă o oră la rece.
2. Nuca pisată şi fulgii de migdale se amestecă cu zahărul brun şi se adaugă esenţă de rom sau de vanilie, după gust. Se întinde aluatul, se presară compoziţia de nucă pe toată suprafaţa şi se rulează ca un sul.
3. Rulada se pune într-o formă rotundă, unsă cu unt, şi se crestează în spic de grâu. Se coace până se rumeneşte. Când e gata, se ornează cu fulgi de migdale şi zahăr pudră.