Coşuleţe mentolate

1. Gălbenuşurile se freacă bine cu zahărul pudră, apoi se adaugă smântâna şi se omogenizează întreaga compoziţie. Se amestecă apoi biscuiţii pisaţi. Albuşurile se bat spumă şi se încorporează în compoziţia de biscuiţi.
2. Se taie rondele din aluatul de plăcintă şi se aşază în forme rotunde pentru tarte, unse dinainte cu puţin unt. Se pun câteva linguriţe din crema de biscuiţi în fiecare coşuleţ de aluat şi boabe de zmeură sau orice alt fruct de pădure.
3. Se spală frunzele de mentă şi se taie în fâşii subţiri. Se pun câteva fâşii de mentă în fiecare coşuleţ. Se coc în cuptorul încălzit dinainte, aproximativ o jumătate de oră. Se servesc reci.