1. Pentru aluat, se freacă gălbenuşurile cu zahărul pudră şi zahărul vanilat. Se adaugă untul, coaja de lămâie şi făina, se amestecă şi se frământă rapid. Aluatul obţinut se acoperă cu folie transparentă şi se ţine la rece 30 minute.
2. Între timp, se pregăteşte crema. Se amestecă untul frecat spumă cu biscuiţii pisaţi, mierea, cacaua şi rom după gust.
3. Se întinde aluatul într-o foaie groasă de 4-5 mm. Se taie rondele, care se pun în forme mici de tarte şi se coc în cuptorul încins, aproximativ 15 minute.
4. Când se răcesc, se umplu cu cremă şi se acoperă cu glazură de ciocolată. Se ornează cu nucă tocată.