1. Se spală cotletul de porc şi se pune la fiert în apă cu sare. 2. Se curăţă ciupercile, se spală, se feliază şi se călesc în ulei. Se adaugă pesmetul şi verdeaţa şi se condimentează, după gust.
3. Separat, se curăţă ceapa, usturoiul, se zdrobesc cu blenderul şi se călesc în uleiul încălzit. Se lasă să se înăbuşe şi se adaugă vinul, condimentele şi zahărul. După ce a scăzut, se ia de pe foc.
4. Cotletul fiert se scoate şi se taie felii potrivite, care se pun într-o tavă şi se stropesc cu sosul preparat, apoi se bagă în cuptor.
5. Orezul se fierbe în apă, cu sare şi cu unt. Cotletul se serveşte cu sos de ciuperci şi orez fiert.
4 decembrie 2010